Houtskool is onmisbaar voor perfect barbecueplezier in de tuin. Bij de aanschaf van de juiste houtskool moet met een aantal zaken rekening worden gehouden. Voor barbecuen in de tuin wordt bijvoorbeeld een rookarm product aanbevolen, zodat de buren geen last hebben van uw eigen barbecueplezier. Voorts is het belangrijk een onderscheid te maken tussen klassieke houtskool en briketten.
Houtskool producten test winnaar 2021
Dammers Barbecues Houtskool
Zuidafrikaanse houtskool onderscheidt zich namelijk als volgt:
- Het laat zich makkelijk aanmaken. Wat veel tijd scheelt.
- Het brandt gelijkmatig en erg langdurig. Dus zuinig in gebruik.
- Het brandt met zeer hoge temperatuur. Wat het vlees dus snel laat dichtschroeien.
- Het spat tijdens het branden niet. Wat een stuk veiligheid betekent tijdens het grillen.
- Het geeft exact de juiste geur en smaak af aan het vlees.
- Het bevat mooie grove stukken houtskool (40-120mm), zonder teveel gruis en stof
Wanneer we spreken over Zuidafrikaanse houtskool spreken we eigenlijk over hout van de Australische Acacia (Black Wattle) Het gaat hier om een snelgroeiende, uitheemse, boom die veel voorkomt in Zuid Afrika. Onze houtskool wordt alleen van afval hout gebrand. Er worden geen bomen voor gekapt.
Deze Zuidafrikaanse leverancier is dan ook FSC gecertificeerd.
Black Ranch houtskool 15 Kg – Marabu – 1zak
Black Ranch Quebracho houtskool is een restaurant kwaliteit houtskool uit Cuba en wordt gemaakt van hout van de Marabu boom. De hoge kwaliteit van deze houtskool zorgt voor een hoge temperatuur en lange brandduur. Het betreft een middel grote sortering dus geschikt voor de grotere BBQ’s, smokers, kamado’s maar ook voor de normale deksel BBQ’s zoals de Weber en de Dancook.
Deze houtskool heeft de volgende voordelen:
- Lage kostprijs per branduur door hoge kwaliteit.
- Mooie lange brandtijd op gelijkmatige hoge temperatuur.
- Uitgebalanceerde houtskoolsmaak bij goed gebruik.
Black Ranch Houtskool 15 Kg – Quebracho – 1 zak
Houtskool Birch/Oak 10 kg – Grote brokken – Lange brandduur
De 10 KG Birch/Oak van “Bestcharcoal’ In deze zak zit een blend van Haagbeuk en eiken in restaurant kwaliteit. Deze brokken zijn dus groter dan de normale premium kwaliteit en zorgen voor een mooie luchtstroom door je bbq. Hierdoor is de temperatuur perfect af te stellen en dus zeer geschikt voor elke kamado en schotel bbq.
De combinatie van deze 2 houtsoorten zorgt tevens voor een hele aangename geur zonder hierbij overheersend te zijn voor je gerechten. Ideaal voor de low&slow sessies en natuurlijk ook voor grill liefhebbers.
Carbon Cuba – 17kg Marabu Houtskool – grote stukken zonder gruis – brandt gelijkmatig en lang zonder vonken
Betere smaak en een prettigere barbecue ervaring zonder rook, gruis, stof en vonken. 17kg voor slechts 33 euro incl. verzending. Wij willen dat u blij bent met ons natuurproduct, mocht er dus onverhoopt iets verkeerd zijn gegaan (bijv. door ruwe handling bij de pakketdienst), dan zorgen wij voor kosteloze vervanging of uw geld terug. Wij kunnen maximaal 1 zak per bestelling versturen: Wilt u 2 of meer zakken bestellen? Bestel dan in 2 of meer bestellingen na elkaar 1 zak Carbon Cuba, bij elke extra bestelde zak krijgt u 3kg gratis erbij.
Carbon Cuba is premium kwaliteit ecologische Marabu van Cuba. Lange brandduur, perfecte temperatuur voor zowel Low & Slow cooking als Hot & Fast grilling (temperaturen van 400 graden zijn realiseerbaar). Carbon Cuba is een pure houtskool en daarom vrijwel zonder rook en stof, en zonder vonken. Carbon Cuba is CO2 neutraal en brandt 2x tot 3x langer dan gewone houtskool.
Kamado Restaurant Houtskool 10 kg
Kamado Restaurant Houtskool 10 kg, grote stukken, zwaar en vol energie.
- Restaurant houtskool 10 kg
- Grote stukken
- Perfect voor low & slow sessies
- Goed regelbare temperatuur door grove sortering
- Energie zuinig, gaat lang mee
- Geschikt voor Kamado barbecue. Zoals de Big Green Egg, BGE, Kamado Joe, The Bastard, HoCooker, Grill Guru, Patton en alle andere kamado´s.
- Veel gebruikt door professionals in de horeca
Deze houtskool is speciaal geselecteerd voor het grote werk. Met name Low & Slow gaat perfect op deze houtskool wat inhoudt dat de brandduur zeer lang is vanwege de mooie grote brokken. De houtskool is gemaakt van verschillende soorten Nigeriaans hardhout. Menig horeca instelling gebruikt deze houtskool voor het bereiden van hun gerechten.
Ken Chiku Witte Houtskool Binchotan 10Kg
LANGERE VERBRANDING: sparrenzaagsel werd geperst om een extreem hoge dichtheid te vormen. Vervolgens langzaam verkoold in de oven bij de hoogste temperatuur dichtbij 1000 ˚C. Alleen deze unieke techniek kan zorgen voor langere branduren.
TOM COCOCHA briketten 10 Kg – Kokosbriketten – doos
Ben je op zoek naar kokosbriketten van de hoogste kwaliteit? Bij Kolenboertje kun je ze van het merk TOM Cococha kopen. Deze staan bekend om hun zeer lange en gelijkmatige hitteverspreiding. Dankzij hun rechthoekige vorm met hoge dichtheid verzekeren deze briketten je daarnaast van een uiterst lange brandduur voor vele uren barbecueplezier.
Kenmerkend voor dit kwaliteitsproduct van Tom Cococha is ook de natuurlijke samenstelling. Elke kokosbriket is gegarandeerd vrij van chemische toevoegingen en geeft geen ongewenste geur of smaak af. Hierdoor genieten jij en je tafelgenoten van de pure smaak van een goed stuk vlees of vis. En dat verschil proef je!
Grill Culinair Mangrove Kamado Restaurant Houtskool 15kg
Mangrove Restaurant Houtskool 15 kg, grote stukken, zwaar en vol energie. Geschikt voor alle kamado barbecues.
- Restaurant houtskool 15 kg
- Grote stukken
- Perfect voor low & slow sessies
- Goed regelbare temperatuur door grove sortering
- Zware houtskool met veel energie
- Energie zuinig, gaat lang mee
- Geschikt voor Kamado barbecue. Zoals de Big Green Egg, BGE, Kamado Joe, The Bastard, HoCooker, Grill Guru, Patton en alle andere kamado´s.
- Veel gebruikt door professionals in de horeca
Mangrove hout is afkomstig uit tropische gebieden met een getij waardoor deze gebieden regelmatig worden overspoeld. Het hout is zwaar en vol energie. De houtskool die hiervan gemaakt wordt is hierdoor perfect te gebruiken voor Low & Slow sessies. De grove sortering zorgt ervoor dat de temperatuur goed te regelen is.
Deze Houtskool is uitermate geschikt voor het gebruik in de keramische Kamado barbecue. Zoals de Big Green Egg, BGE, Kamado Joe, The Bastard, HoCooker, Grill Guru, Patton en alle andere kamado´s.
LotusGrill Lotus houtskool beuken, 2.5kg
Lotus houtskool beuken, 2.5kg.
Houtskool voor de LotusGrill rookvrije barbecue.
Bestcharcoal – Houtskool Birch/Aspen – 10 kg
De 10 KG Birch/Aspen van “Bestcharcoal’ In deze zak zit een blend van haagbeuk en esp in restaurant kwaliteit. Deze brokken zijn dus groter dan de normale premium kwaliteit en zorgen voor een mooie luchtstroom door je bbq. Hierdoor is de temperatuur perfect af te stellen en dus zeer geschikt voor elke kamado en schotel bbq.
De combinatie van deze 2 houtsoorten zorgt tevens voor een hele aangename geur zonder hierbij overheersend te zijn voor je gerechten. Ideaal voor de low&slow sessies en natuurlijk ook voor grill liefhebbers.
The Bastard Houtskool 9kg
Geef je barbecuegerechten een speciale smaak met het The Bastard Marabu houtskool. Dit houtskool komt van de Marabu bomen in Cuba en wordt zorgvuldig geselecteerd om de beste kwaliteit te garanderen. Ook brandt het houtskool ook nog eens 50% langer.
Golden Flame – Houtskool – 8 liter
Golden Flame houtskool zijn vervaardigd uit hoogwaardig hout en is voorzien van de Din-normering. Zorgt voor langere en gelijkmatige warmte. Inhoud: 8 liter in zak.
BBQ Flavour – Marabú Houtskool – 10kg
Mooi, traditioneel bereide houtskool van de hoogste kwaliteit. Speciaal voor de kamado bbq. Marabu is een harde houtsoort geproduceert in Cuba. Geen chemische toevoegingen of diesel. 100% natuurlijk.Gezuiverd, waardoor weining gruis. De 10kg zakken bevatten grotere stukken houtskool die beter geschikt zijn voor de grotere BBQ’s
Weber houtskool 10 kg
Weber® houtskool 10 kg Brand warm en snel. Deze houtskool is gemaakt van diverse soorten hout namelijk, beuken, haagbeuken, berken en eikenbossen. Deze houtskool geeft een heerlijke smaak aan je barbecuegerechten. Wat is er nu heerlijker dan een goed stukje vlees dat bereid wordt op weber briketten je krijgt er echt een vakantie gevoel van.
The Bastard Houtskool Paraguay Quebracho 10kg
Deze houtskolen bieden u een lange brandduur en een robuust aroma, extra veel bakplezier dus!
BBQ Flavour – Binchotan White Lychee – 5 kg – Houtskool
Lychee heeft een koolstofpercentage van 95,9%. Het houtskoolbed kan een temperatuur behalen van 870 tot 1000 graden. De totale brandduur is gemiddeld 4,5 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De ashoeveelheid is ca. 1,7%.
Houtskool kopen – de tuinbarbecue kan worden opgestookt
Houtskool voor de houtskoolbarbecue moet vele functies vervullen. De brandduur is bepalend voor hoe lang het barbecueplezier duurt en hoeveel houtskool er uiteindelijk moet worden aangeschaft.
Goed barbecuen met houtskool moet je leren. In de tuin zijn de juiste behandeling van houtskool en de nodige aanmaakblokjes belangrijk. Bij verkeerd gebruik kan snel een steekvlam ontstaan en wordt de tuin in een rookwolk gehuld.
Houtskool van hoge kwaliteit is afkomstig van duurzame productie en beschermt ons milieu. Als u houtskool van beukenhout kiest, hoeft u de ontbossing van regenwouden niet te dulden om in uw tuin te kunnen barbecueën. Het is ook belangrijk een product te kiezen dat de warmte zo lang mogelijk vasthoudt en het ook mogelijk maakt dikkere stukken vlees te grillen.
Hoeveel houtskool heb je nodig om te barbecuen?
Dat varieert en hangt af van het gekozen product. Daarom moeten vóór gebruik de instructies van de fabrikant worden opgevolgd. Voor een ketelgrill van gemiddelde grootte is ongeveer twee kilogram houtskool nodig.
Een kleine barbecue kan worden gevuld met 15 tot 20 houtskoolbriketten. Dit is voldoende voor het eerste uur. Wil je je barbecue langer laten draaien, dan moet je elk uur een tiental briketten toevoegen.
Hoe heet wordt houtskool?
Houtskool is relatief gemakkelijk aan te steken. Temperaturen tussen 350 en 400 graden worden bereikt. Tijdens het verkolen ontsnappen de vlamvormende gassen. Daarom blijft houtskool ook daarna zonder vlam branden. Daarbij wordt een veel hogere temperatuur bereikt dan voor hout gebruikelijk is.
Na ongeveer een half uur bereikt de houtskool zijn hoogste brandtemperatuur. Dit is tussen 750 en 800 graden.
Speciale houtskool voor de lotusgrill – is het de moeite waard?
De lotus-grills of houtskoolgrills met actieve ventilatie beloven ontspannen grillplezier zonder lang stoken en vrijwel zonder rook. Om dit eenvoudige en veilige barbecueplezier te garanderen, is ook het gebruik van de juiste houtskool van cruciaal belang.
Het is een goed idee om speciale houtskool voor de lotusgrill te gebruiken. Deze houtskool is meestal gemaakt van beukenhout en is geschikt voor herhaaldelijk grillen. Dit kan tot 90 procent houtskool besparen in vergelijking met conventionele houtskool.
De speciale houtskool voor de lotusgrill is kleiner dan normale houtskool en bereikt een hogere temperatuur. De rookvrije barbecues zijn ideaal voor gebruik in de tuin.
Welke soorten houtskool zijn er?
Er zijn veel verschillende producten. Als je houtskool grofweg wilt onderverdelen, maak je onderscheid tussen twee soorten.
- Klassieke houtskool: Deze houtskool heeft het voordeel dat hij snel klaar is voor gebruik. Na ongeveer een half uur kan het voedsel op de grill worden gelegd en is de houtskool goed gloeiend. Als u een barbecueaansteker gebruikt, kunt u dit proces zelfs verkorten. De hitte stijgt snel tot 800 graden en het voedsel is snel klaar om te serveren. Door het ongelijkmatig gloeien van de houtskool is de warmteafgifte snel uitgeput. Als u een langere barbecue plant, moet u na ongeveer een uur meer houtskool toevoegen.
- Houtskoolbriketten: briketten zijn een goede keuze voor langer barbecueplezier. De warmte kan langer worden vastgehouden. De warmteafgifte is echter over het algemeen lager dan bij klassieke houtskool. De grill blijft enkele uren op temperatuur. Barbecue briketten zijn zeer geschikt voor passief barbecuen. Briketten zijn gemakkelijk te doseren en zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling. Er is een bindmiddel nodig zodat stukjes houtskool en houtskoolstof zich samenvoegen tot houtskoolbriketten. Als u houtskool koopt, let er dan op dat het een natuurlijk product is, zoals maïszetmeel. Anders bestaat het risico dat er schadelijke stoffen in het barbecuegerecht terechtkomen.
Is het toegestaan om met houtskool te barbecueën op het balkon?
De huurdersvereniging verbiedt barbecuen op het balkon in principe niet. Hetzelfde geldt voor barbecuen op het terras en in de tuin. Dit besluit is echter niet universeel geldig.
Als u in een huurflat woont, moet u uw huurovereenkomst controleren. Verhuurders hebben het recht barbecuen op het balkon te verbieden en dit in de huurovereenkomst vast te leggen. Wie herhaaldelijk in strijd met deze overeenkomst handelt, wordt met opzegging bedreigd.
Wie op het balkon wil barbecueën, moet zijn buren daarvan op de hoogte brengen. Overmatige rookontwikkeling moet worden vermeden. Indien de buren zich overlast voelen en een klacht indienen, kunnen zij worden beschuldigd van een administratieve overtreding wegens overtreding van de wet op de immigratiecontrole.
Hoe moet houtskool worden bewaard?
Houtskool moet op een droge plaats worden bewaard. Natte houtskool vat slechts moeizaam vlam en kan verantwoordelijk zijn voor extra rookontwikkeling. In de zomer is er niets mis mee om hem op te bergen in het tuinhuisje of het gereedschapsschuurtje.
Als de voorraden tijdens de winter moeten worden opgeslagen, kan dit op een droge plaats gebeuren. Houtskool kan ook gedurende langere tijd goed worden bewaard in een droge kelder. Indien nodig kan de houtskool worden overgebracht in een afsluitbare plastic container.
Waar moet ik nog meer op letten als ik houtskool koop?
Om ervoor te zorgen dat niets een zorgeloze en veilige barbecue in de weg staat, zijn er een aantal factoren waarmee u rekening moet houden bij de aankoop van houtskool:
- Grootte: Alvorens te kopen, moet de verpakking nauwkeurig worden bekeken. Het is een voordeel als grotere stukken houtskool kunnen worden gevoeld en er minder gebroken stukken en houtskoolstof zijn. In de regel bevatten grotere verpakkingen ook de beduidend grotere stukken houtskool. Wanneer u online bestelt, is het DINplus-logo een goede maatstaf voor de kwaliteit van het product. De Europese norm DIN EN 1860-2 verbiedt additieven zoals pek of slakken en bepaalt het gehalte aan as, water en koolstof.
- Barbecue eten: Je moet ook denken aan de barbecue eten. Als u vaak snel een worstje wilt grillen, kunt u gewone houtskool gebruiken. Als daarentegen gedurende langere tijd een relatief constante temperatuur nodig is voor het trager grillen van vlees, zijn barbecuebriketten de betere keuze.
- Brandduur: De brandduur wordt niet in de laatste plaats bepaald door de houtsoort van de gekozen houtskool. Producten gemaakt van kokos- of quebrachohout kunnen een bijzonder lange brandduur bereiken. Bruinkool is minder geschikt omdat de as zwavel bevat.
- Rookontwikkeling: Rookontwikkeling kan niet volledig worden vermeden bij het grillen met houtskool. Houtskool van beukenhout of quebracho geeft relatief weinig rook af. Kokosbriketten daarentegen produceren meer rook en aanzienlijk meer as.
- Duurzaamheid: Als u een duurzaam product wilt kopen, moet u houtskool van beukenhout kiezen. Het is tenslotte een inlandse houtsoort. Houtskool gemaakt van kokosnoot of quebracho moet worden ingevoerd en heeft een dienovereenkomstig slechtere milieubalans. Voor de productie van houtskool importeert Duitsland jaarlijks ongeveer 200.000 ton hout. Het meeste hout komt uit de regenwouden.
Alternatieve producten
Naast het gebruik van traditionele houtskool zijn er nog verschillende andere alternatieven om de tuinbarbecue aan de gang te krijgen.
- Briketten: Wij hebben reeds de voor- en nadelen van houtskoolbriketten vermeld. Houtskoolbriketten zijn een alternatief als u wilt dat de barbecue langer meegaat. De opstarttijd is ook langer. Het voedsel kan pas na ongeveer een uur op de grill worden gelegd. De temperatuur blijft daarentegen meerdere uren aanhouden, maar blijft ver onder de warmte van conventionele houtskool.
- Natuurlijke houtskool uit olijfpitten: Groene briketten zijn een natuurlijk alternatief voor houtskool, dat niet altijd ecologisch veilig is. Deze producten worden gemaakt van afvallen van olijven, een bijproduct van de productie van olijfolie. Deze milieuvriendelijke manier van barbecueën is zeer populair in Griekenland, maar is tot nu toe nauwelijks bekend in onze breedtegraden.
- Natuurlijke houtskool uit kokosnoot: Milieuvriendelijk barbecueën kan ook met houtskool uit afval van kokosnootschalen. De barbecue briketten hebben een geringe geur en vermijden rondvliegende vonken. De briketten branden langer dan houtskool en kunnen na gebruik zonder problemen worden gecomposteerd.
- Grillen met hout: bijzonder aromatische gegrilde gerechten kunnen worden verkregen door te grillen met hout. Hiervoor kunnen droge beukenhouten splinters van ongeveer 15 centimeter lengte worden gebruikt. Het hout wordt in de barbecue opgestapeld rond een barbecueaansteker, zoals bij het aansteken van een kampvuur. Als alternatief voor beukenhout kan kersenhout ook een bijzonder aroma geven.
Inhoudsopgave
